ぶっかけうどんは、あたたかい物かつめたい物をオーダーし麺に直接濃いめのダシを「ぶっかけ」て大根おろし、しょうが、天かす、レモン、すだち等をかけます。 薬味の種類も含め最初からダシがかかるタイプかダシ入り徳利等を麺の入った器とは、別につけてく…
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